氮?dú)馐强諝庵械闹饕煞帧Ｋ黄鹱饔?，不支持燃燒。液氮是氮在低溫下形成的液體形式。在工業(yè)上，液氮是通過空氣的分餾獲得的?？諝鈨艋?，在加壓冷卻的環(huán)境中液化，通過空氣中成分沸點(diǎn)的不同而分離。從純化學(xué)角度理解液氮。它是一種惰性、無色、無嗅、無腐蝕性、不可燃且溫度極低的物質(zhì)。今天，我們將從液氮的使用開始，了解它在生活中的作用。

液氮具有化學(xué)惰性，可以直接與生物組織接觸，立即冷凍也不會(huì)破壞生物活性，因此被廣泛應(yīng)用于許多領(lǐng)域。比如進(jìn)行低溫物理的研究；在科學(xué)教育中演示低溫；提供高溫超導(dǎo)體顯示超導(dǎo)性所需的溫度；可作為氮肥工業(yè)生產(chǎn)的原料；可用作制冷劑，快速冷凍生物組織，防止組織受損。

但大眾最熟悉的還是它對“吃”的巧妙運(yùn)用。液氮可以快速冷凍食物或制作冰品。比如從中國進(jìn)口的馬來西亞榴蓮，在儲(chǔ)運(yùn)前，采摘的榴蓮會(huì)立即進(jìn)行液氮處理(-80℃至-110℃處理不少于1小時(shí))，然后在-18℃或以下儲(chǔ)運(yùn)。這種方式讓榴蓮保鮮時(shí)間更長。

不僅如此，液氮在生物和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域也占有一席之地。在外科手術(shù)中，可以使用快速冷凍來幫助止血，并移除需要切除的皮膚表層部分；它可以保存活組織，用于儲(chǔ)存生物樣本、精子和卵子。同時(shí)液氮還可以治療一些皮膚病，其原理是在極度冷凍狀態(tài)下快速殺死病房內(nèi)的細(xì)胞，使病房恢復(fù)正常。一般用于治療癤子、雞眼、皮膚病。

雖然液氮有很多用途，但在某些情況下也會(huì)對人體造成傷害。如果皮膚接觸液氮，會(huì)導(dǎo)致凍傷；常壓下汽化產(chǎn)生的過量氮?dú)饪山档涂諝庵械难鹾?，極端情況下可引起缺氧和窒息。因此，當(dāng)我們在生活中接觸到液氮時(shí)，需要小心防止凍傷。